2- Changements d'états
1- Le passage d'un état à un autre
Un changement d'état est les passage d'un état à l'autre. Lors d'un changement d'état, la masse est conservée, car le nombre de particules ne change pas. En revanche, le volume peut varier.
Il existe trois états physiques, et donc six changements d'états, représentés dans le schéma ci-contre :
2- Températures de changement d'état pour les corps purs
Pour provoquer un changement d'état, il faut apporter ou retirer de la chaleur à la matière.
Dans le cas d'un corps pur, la température reste constante lors de la transformation. Si l'on trace un graphique de la température en fonction du temps, on voit donc apparaitre un palier de température.
La température à laquelle se produit le changement d'état est donc appelée température d'ébullition lorsque l'on passe du liquide au gaz ou du gaz au liquide, et température de fusion lorsque l'on passe du liquide au solide ou inversement.
3- Et dans le cas des mélanges
Dans le cas d'un mélange, il n'y a pas de température de changement d'état. En effet la température ne reste pas stable, et le graphique ne montre pas de palier de température. chaleur à la matière.
Il s'agit d'ailleurs d'un moyen de prouver qu'un corps est pur.
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